Nova terapia disponível no Oasis Boutique Hotel & SPA





A massagem paultice ou pinda svedana, é feita utilizando uma trouxinha (pinda) de algodão contendo ervas ervas aromáticas e especiarias aquecidas. O tratamento remonta à Tailândia no período Ayutthaya ( séculos 14 a 18) quando era aplicado aos soldados no retorno das guerras. Hoje a massagem vem ganhando adeptos em todo mundo. Em Pernambuco o Oásis Boutique Hotel & SPA é pioneiro na utilização do método no qual o corpo recebe previamente uma fina camada de óleo e em seguida o paultice é deslizado sobre os músculos. O calor e as ervas são absorvidos pelo organismo para ajudar a reduzir dores, aumentar a drenagem linfática e a condição da pele, a massagem também harmoniza as energias propriciando um profundo relaxamento.

Chia - Presente dos Astecas para os nossos dias.

Ontem tive uma grande surpresa, encontrei em uma loja de produtos naturais vendidos a granel a CHIA, esta sementinha de origem Asteca, é minha antiga conhecida, mas no Brasil ainda não havia visto sendo comercializada.

plantação de chia na horta do Oasis em 2005

A primeira vez que soube dos seus benefícios foi em 2005 pesquisando sobre Omega 3, quando descobri que esta sementinha tinha uma concentração bem mais alta que fontes clássicas como o salmão. No mesmo ano, em viagem à Nova York tive a oportunidade de comprar um pouco, na volta ao Brasil chegamos a plantar e com excelentes resultados aqui na horta do SPA, mas a dificuldade em extrair as minúsculas sementes da seus pendões nos fez desisitir de oferecer a semente na dieta dos clientes. Então vocês podem imaginar a alegria que foi poder encontrar o produto pronto para uso, sem aquela trabalheira.

Mas vamos ao que interessa, os benefícios da Chia:

Super fonte de omega 3,  a semente é também rica em minerais como o cálcio, magnésio, ferro e potássio. Tem ainda uma caracteristica que é a responsável por estar sendo apontada como ¨semente emagrecedora¨ a chia consegue absorver muita água criando um gel que nada mais é que fibra solúvel. A fibra solúvel reduz a rapidez de absorção dos carboidratos durante a digestão proporcionando mais saciedade e portanto reduzindo o apetite.

Eu pessoalmente acho injusto que diante de tantas boas características desta semente maravilhosa que entre os Astecas era tida como presente dos deuses, seja rotulada apenas pelo fator emagrecimento. Afinal seu benefícios são muito maiores do que alguns quilos na balança.

Recomendo o uso, para magros ou gordos, pelos benefícios à saúde. Lembrando apenas que deve ser evitado por pessoas com histórico de diverticulite.

Onde comprar:

Casas de alimentos naturais vendem a semente a granel.

Como usar:

Pode ser usada diretamente sobre alimentos como saladas e iogurtes, para fins de saciedade, coloque uma colher de sopa em 100 ml de água e espere até que crie-se o gel, use o gel para preparar vitaminas, sopas, etc.

Novidades

Parece uma eternidade, e foi... um ano sem movimentar o blog. Prometo que não vai mais acontecer. Retornando à ativa já com novidades. Lançamos ontem a fanpage do Oasis no Facebook, com informações, fotos, pacotes, tudo para deixar você morrendo de vontade de vir para cá. Quer mais? Promoções em primeira mão e em breve aplicativos para você fazer sua reserva e check in online.

Vinho do Porto

Nem me atrevo a escrever, copio diretamente e coloco a fonte : Wikipédia, a enciclopédia livre.

O vinho do Porto é um vinho natural e fortificado, produzido exclusivamente a partir de uvas provenientes da região demarcada do Douro, no norte de Portugal a cerca de 100 km a leste do Porto.Régua e Pinhão são os principais centros de produção, mas algumas das melhores vinhas ficam na zona mais a leste.

Apesar de produzida com uvas do Douro e armazenada nas caves de Vila Nova de Gaia, esta bebida alcoólica ficou conhecida como "Vinho do Porto" a partir da segunda metade do século XVII por ser exportada para todo o mundo a partir desta cidade.

A "descoberta" do Vinho do Porto é polémica. Uma das versões, defendida pelos produtores da Inglaterra, refere que a origem data do século XVII, quando os mercadores britânicos adicionaram brandy ao vinho da região do Douro para evitar que ele azedasse. Mas o processo que caracteriza a obtenção do precioso néctar era já conhecido bem antes do início do comércio com os ingleses. Já na época dos Descobrimentos o vinho era armazenado desta forma para se conservar um máximo de tempo durante as viagens. A diferença fundamental reside na zona de produção e nas castas utilizadas, hoje protegidas. A empresa Croft foi das primeiras a exportar vinho do Porto, seguida por outras empresas inglesas e escocesas.

O que torna o vinho do Porto diferente dos restantes vinhos, além do clima único, é o facto de a fermentação do vinho não ser completa, sendo parada numa fase inicial (dois ou três dias depois do início), através da adição de uma aguardente vínica neutra (com cerca de 77º de álcool). Assim o vinho do Porto é um vinho naturalmente doce (visto o açúcar natural das uvas não se transforma completamente em álcool) e mais forte do que os restantes vinhos (entre 19 e 22º de álcool).

Fundamentalmente consideram-se três tipos de vinhos do Porto: Branco, Ruby e Tawny.

YEATMAN

Vale a pena pelo luxo com  simplicidade, pelo SPA com tratamentos com produtos de vinho, pela vista maravilhosa e pelo chef Ricardo com suas saudações fantásticas. Estou falando do hotel vínico na cidade Vila Nova de Gaia com vista espetacular do Douro e da Ribeira (zona antiga da cidade do Porto). A decoração é como não podia ser diferente, bem british. Sim a região do Porto tem uma forte ligação com os britânicos que parecem dominar as caves de vinho do Porto, além de Borges e Ferreira todos os outros nomes de caves que me lembro eram em inglês, Taylor, Croft, Sandman etc. O hotel pertence a uma delas, a Taylor. O único ponto negativo do hotel que é totalmente absorvido diante dos seus encantos, é a falta de treino dos funcionários, talvez por não ostentar uma bandeira hoteleira e ser uma novidade para a empresa lidar com o ramo, alguns funcionários pareciam confusos e pouco preparados, o que por outro lado talvez não fosse tão notório se o hotel não fosse tão perfeito em suas instalações e equipamentos.

Uma observação o café da manhã maravilhoso, servido em uma das salas com vista para o Douro, não está incluso na diária, custa 15 euros por pessoa, vale cada centavo, mas faltou a equipe da recepção nos avisar da cobrança na chegada, para brasileiro ainda é estranho não ter o café na diaria.  http://www.the-yeatman-hotel.com/

Viagem em 3D - LISBOA

Muitas novidades depois de 15 dias de viagem, como disse minha cliente e amiga Sabrina, viagem em 3D (Delícia da comida portuguesa - Dança maravilhosa da Espanha - Deslumbre dos museus a céu aberto na Itália). Dos 3Ds só não vi a dança da Espanha, mas em compensação as delícias foram por toda parte inclusive na própria Espanha onde nos deliciamos em um JAQUEYVI que explico depois.

Começamos o roteiro slow food por Lisboa com suas marisqueiras fantásticas onde o pescado é servido sempre muito fresco. Em Portugal nem precisamos seguir indicações do movimento slow; aqui a comida é assunto sério, as receitas são preparadas como há 200 anos, e os portugueses se orgulham disto. Outro fato peculiar é o conhecimento das receitas, parece que todos sabem cozinhar, é só perguntar como isso ou aquilo é feito para que alguém saia de lá com a receita completinha; o que levando em conta a grande diversidade de receitas que lá existem é no mínimo um fato a se destacar.

Mas voltando ao ponto de partida...

Escolhemos a CERVEJARIA RAMIRO onde já havia estado em companhia de amigos portugueses. Atenção, é aconselhável ir e voltar de taxi já que ao que parece o bairro não é dos mais adequados aos turistas. Nosso pedido não podia ser outro, sapateira (uma espécie de carangueijo gigante que é comido cozido; com a parte de dentro da carapaça é feita uma pasta com picles e migalhas de pão que se come sobre torradas). Em seguida camarões tigre, o nome vem do fato de terem o corpo listrado, são imensos e saborosos, como todos os frutos do mar de Portugal que por serem de mar de água fria e batida tem gosto realmente peculiar. As gambas tigre como são chamadas foram servidas assadas ao forno com azeite e alho. Encerramos os pedidos por ai, mas havia no cardápio ou ementa se preferirem o termo português lagostas e lavagantes, lagostins, percebas (um marisco com cara de bicho pré-histórico), ameijoas, camarão da costa, ostras  e tantas outras opções. Mais no site www.cervejariaramiro.pt 

No dia seguinte, mesmo hospedadas no Hotel Tivoli que conta com excelente restaurante, para o jantar optamos pelo SOLAR DOS PRESUNTOS. Ao chegar ficamos surpresas que o restaurante do qual tinhamos escutado falar tão bem, fosse tão pequeno, ledo engano como se diz por lá, não se enganem pela aparência, a casa é um entre sai de salinhas, fomos acomodadas no primeiro andar numa salinha dentro de uma outra sala grande. Novamente optamos por marisco, mas não sem termos saboreado as entradinhas que já se encontravam servidas, presunto da melhor qualidade como sugere o nome do estabelecimento e queijo da serra. O solar dos presuntos fica na rua Portas de Santo Antão. www.solardospresuntos.com

Apenas completando o percurso de gastronomia LISBOETA, não há como não provar os famosos pastéis de Belém, não tivemos tempo de ir na fábrica que fica no bairro que lhes empresta o nome, mas há bons pastéis por todo lado, folhados feitos com muita manteiga e creme a base de ovos, impossível resistir, ainda bem que só passo em Lisboa uma vez ao ano rsrsrsrs.

Sous-vide uma nova forma de cozinhar...

Nova tecnologia Sousvide utilizada no Oasis é destaque em matéria do Diário de Pernambuco.
http://www.dpnet.com.br/gastronomia/2011/1501/receitas.shtml

O lado escuro da comida - Superinteressante

O lado escuro da comida - Superinteressante

Quanto tempo....

Nossa não me dei conta de quanto tempo passei sem postar nenhuma novidade, já são 2 meses gente... sem novidades? muito pelo contrário. Nestes dois meses começamos a usar o Sousvide no cozimento dos pratos do spa, descobrimos que o dendê e o côco podem combinar com dieta, enfeitamos pratos com toques de gastronomia molecular e  recebemos a visita da Leticia Rocha da revista Prazeres da Mesa que veio conferir tudo isso. O resultado da visita vai estar na revista de fevereiro. Até lá vamos conferir nos próximos posts algumas destas novidades do Oasis.