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terça-feira, 1 de fevereiro de 2011

Sous-vide uma nova forma de cozinhar...

Nova tecnologia Sousvide utilizada no Oasis é destaque em matéria do Diário de Pernambuco.
http://www.dpnet.com.br/gastronomia/2011/1501/receitas.shtml

Postado por Ana Cláudia Correia de Araújo às 18:12 0 comentários

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Quem sou eu

Ana Cláudia Correia de Araújo: Química por formação, pós graduada em nutrição, proprietária do spa Oasis, doublê de chef de cozinha, apaixonada por gastronomia, adepta de vida saudável, de alimento orgânico, slow food, viajante por natureza, estudiosa por vocação.

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Receita da Semana

Meio quilo de mamão maduro - 2 colheres sopa de adoçante culinário - 50 gramas de gengibre.
Passe o mamão no liquidificador e leve ao fogo, mexendo até que a água que se forma evapore. Quando a massa tiver reduzido e começar a soltar da panela, junte o adoçante e o gengibre cortado em lâminas.

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